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日本料理法大全 | キッコーマン ホームページ。老舗料亭三代目が語る ユネスコ無形文化遺産「日本料理」の魅力。40685-143-。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。傷や汚れなどあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。大阪・浪速割烹「㐂川（きがわ）」料理で辿る大阪の今昔〈前編〉。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。。【やっと出会えた　時空を旅するガイド】時空論/上下巻セット~252の時空法則~。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。KITSUNE KYOTO SPECIAL CARD / キツネ京都クラブ。人間椅子　サイン付き。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。ユーモアの発見。初版 帯付き 顔ビル / 真夜中のバスラーメン。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。【中古本】漢方医学大辞典薬物篇。【新品】日本刀工刀銘大鑑。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。蓮ノ空 ライブ パンフレット4冊セット 2nd 3rd 4th 5th。生命の實相 全40巻セット 頭注版　谷口雅春。特徴　函はついてない裸本となります。有害 聖飢魔II。Z会　ワーク　2年生　一年分。天や地などにも相応の汚れなどがあります。甲賀流忍者一代記 藤田西湖。【希少・レア】茶の湯松尾流 松尾宗倫。1554p